商用厨房油烟机清洁维护全攻略

在餐饮行业中，商用厨房油烟机是确保厨房环境清洁、提高食品安全以及保护员工健康的重要商用厨房油烟机设备。然而，许多餐馆商用厨房油烟机管理者往往忽视了对商用厨房油烟机的定期清洁和维护，这不仅可能导致商用厨房油烟机效率下降，增加能耗，还可能带来严重的安全隐患。因此，了解并实施正确的清洁维护措施至关重要。

商用厨房油烟机清洁维护步骤

商用厨房油烟机断电操作：在开始任何清洁工作之前，确保关闭电源，保障人员安全。

拆卸商用厨房油烟机过滤网：根据制造商的指导手册，小心地拆下过滤网。

清洗商用厨房油烟机过滤网：

使用热水和中性洗涤剂浸泡过滤网，必要时可使用软刷子轻轻刷洗。

对于难以清除的顽固污渍，可选用商用厨房油烟机专用的油烟机清洗剂。

清洁内部结构：用湿布擦拭集烟罩内壁、风机叶片等部位，注意不要损坏电气组件。

检查并修复：检查是否有损坏的部件需要更换，如密封条、螺丝等。

重新组装：确保所有部件都已彻底干燥后再进行安装，并恢复供电。